Description
Le Grand Mayol (plantier en Occitan) ce sont des terres fraiches exposées au nord, au fond de la combe, idéales pour un vin blanc. Clairette, Vermentino et Bourboulenc, 3 cépages méditerranéens qui murissent tard et qui combinent acidité, faibles degrés et volume, composent ce blanc minéral et racé : une expression sudiste de la fraicheur.
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