Description
2016, un millésime d’exception, tout en puissance
La canicule de l’été et surtout la forte contrainte hydrique de fin mai jusqu’à début septembre a tout fait pour concentrer au maximum les baies. C’est avec un peu d’anxiété que nous avons vécu les premiers jours de septembre où les blancs affichaient déjà des degrés inavouables pour des maturités aromatiques pas encore optimales. Les pluies du 14/09 ont débloqué les maturités, gonflé les baies et permis de terminer les maturations.
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