Description
Les millésimes en 9 ont toujours eu une saveur particulière pour les vignerons. Et c’est avec plaisir que nous constatons que ce 2019 ne déroge pas à la règle. Certes, il n’a pas été de tout repos et il a fallu composer avec des éléments climatiques chaotiques qui nous ont imposé, encore plus que par le passé, un travail de haute couture dans chacune de nos décisions. Après une floraison sans encombre début juin 2019, c’est un été très chaud, alternant périodes de grandes sécheresses et pluies bienfaitrices qui ont permis une maturité enthousiasmante de ces petites baies concentrées et juteuses aussi bien sur les Merlots que sur les Cabernets. Les vendanges ont débuté le 17 septembre, selon un protocole encore plus précis et minutieux qui nous permettait de ramasser les raisins à juste maturité au sein même de chacune des parcelles. Les vinifications intégrales ou en cuves bois ont été sans encombre avec, dès leurs débuts, une pureté du fruit et une finesse des tanins, qui nous on subjugués. Ce sera sans aucun doute un grand millésime de Rouget.
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