Description
Le Lagrein Vallagarina de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se révèle dans le verre dans un pourpre éclatant. Dans le verre, ce vin rouge de Longariva montre des arômes de violette, complétés par d’autres nuances fruitées. En bouche, le Lagrein Vallagarina de Longariva démarre agréablement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. Au palais, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement croquante, veloutée et charnue. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit enfin par sa belle longueur. À nouveau se révèlent des nuances de violette.
Vinification du Longariva Lagrein Vallagarina
Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Lagrein. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Longariva Lagrein Vallagarina
Ce vin italien doit de préférence être dégusté chambré, à 15 – 18 °C. Il accompagne parfaitement un poulet braisé au vin rouge, un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf ou un foie de veau poêlé aux pommes, aux oignons et à la sauce au vinaigre balsamique.
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