Description
La réserve spéciale en blanc est issue d’un assemblage de 60 % Chardonnay et 40 % Tressallier. Le cépage Tressallier est un cépage traditionnel et local. L’assemblage de ces deux cépages est effectuée après l’élevage en cuves inox sur lies fines. La fermentation malolactique s’effectue sur 20% des Chardonnay uniquement.
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