Description
Ce vin est élaboré à partir de très vieilles vignes (40 – 90 ans) au rendement faible de 30hl/ha. La vendange est égrappée. La cuvaison est de 35 jours en cuve bois (tronconique) avec pigeage et délestage, ce qui permet d’élaborer des vins charpentés et très aromatiques.
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