Description
Dans le verre, le La Fleur, élaboré de manière végane par le domaine Weingut Studier, offre une couleur jaune doré brillamment scintillante. Après un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d’Allemagne présente de magnifiques arômes intensément expressifs de pomme verte et de poire, arrondis par .
Le La Fleur peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement moelleux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se révèle merveilleusement aérienne. Grâce à son acidité fruitée vive, le La Fleur se montre au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole du Palatinat convainc finalement par une belle persistance. La longueur est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le lœss et l’argile.
Vinification du La Fleur de Weingut Studier
Le élégant La Fleur d’Allemagne est un assemblage, élaboré de façon végane à partir des cépages Morio-Muskat et Muskat Ottonel. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Ici, les vignes enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de lœss. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Suggestion de mets pour le La Fleur de Weingut Studier
Ce vin blanc allemand doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne à merveille des spaghetti au pesto yaourt-menthe, une salade de légumes à la betterave rouge ou une truite poêlée à la poire et au gingembre.
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