La Côte de la Durbane

Description

Les vins sont issus de vieilles vignes de 60 ans, plantées sur un sol de galets roulés. La parcelle est exposée nord- sud et est complantée avec les trois cépages. Les trois cépages sont vinifiés ensemble. La vendange est totalement égrappée, et la fermentation alcoolique a lieu en cuves tronconiques en bois. Le vin est élevé en cuves inox pendant 6 mois en moyenne.