Description
Dans le verre, le Kerner Valle Isarco de la maison Villscheider affiche une couleur jaune clair dense. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc italien offre de merveilleux arômes jeunes de pêche et d’abricot, complétés par d’autres nuances fruitées.
Le Villscheider Kerner Valle Isarco se présente au dégustateur de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc n’apparaît jamais rustique ou austère, mais plutôt rond et souple. Plein de caractère et complexe, ce vin blanc léger se révèle en bouche. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par une longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes d’abricot et de pêche.
Vinification du Kerner Valle Isarco de Villscheider
La base du puissant Kerner Valle Isarco du Trentin-Haut-Adige est constituée de raisins de la variété Kerner. Les raisins pour ce vin blanc italien sont récoltés exclusivement à la main, une fois que la maturité optimale est atteinte. Après la vendange manuelle, les raisins sont rapidement acheminés à la cuverie. Ils sont sélectionnés et délicatement écrasés. La fermentation a lieu ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une période de maturation sur lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement dégorgé.
Recommandation culinaire pour le Villscheider Kerner Valle Isarco
Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais, à une température de 8 à 10°C. Il se marie parfaitement en accompagnement d’un curry de pois chiches, de pâtes avec boulettes de saucisse grillée ou de spaghetti avec une sauce aux tomates et aux câpres.
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