Description
Le Kaya Shiraz de la région viticole du Cap-Occidental se révèle dans le verre dans un pourpre lumineux. Au nez, ce vin rouge d’Overhex Winery présente toutes sortes de mûres et de cassis.
Ce vin sud-africain séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 5,5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Sud-Africain enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a tout simplement pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité de fruit équilibrée, le Kaya Shiraz flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vive jutosité. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme enfin par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de cassis et de mûre.
Vinification duOverhex Winery Kaya Shiraz
Ce vin rouge équilibré d’Afrique du Sud est vinifié à partir du cépage Shiraz. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Kaya Shiraz peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour leOverhex Winery Kaya Shiraz
Dégustez ce vin rouge d’Afrique du Sud idéalement à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’un poulet braisé au vin rouge.
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