Kaiserstuhl Grauburgunder trocken – Landerer

Description

Le Landerer Kaiserstuhl Grauburgunder est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe brillante, cuivrée et dorée. Ce vin allemand monocépage flatte le verre avec des notes merveilleusement expressives de pommes, de jasmin, de fleurs de cerisier et de coings. S’y ajoutent des notes de livèche, de sol forestier et de noix.

Ce vin blanc de Landerer est exactement ce qu’il faut pour les puristes qui préfèrent boire sec comme un os. Le Kaiserstuhl Grauburgunder s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 6,4 grammes de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Kaiserstuhl Grauburgunder se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Bade, plus précisément du Kaiserstuhl, séduit enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Kaiserstuhl Grauburgunder de Landerer

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Seules les meilleures vendanges ont été utilisées pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Landerer. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Kaiserstuhl Grauburgunder sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation du Landerer Kaiserstuhl Grauburgunder

Ce vin allemand est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, un curry de poisson au coco et au citron vert ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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