Description
Dans le verre, le Junior de la maison Weingut Pfaffl présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Au nez, ce vin blanc du domaine Pfaffl présente toutes sortes de pamplemousses, de badianes, de citrons, de groseilles à maquereau et de papayes.
En bouche, le Junior du domaine Pfaffl est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Malgré son aspect sec en bouche, ce vin blanc enthousiasme par son fondant délicat et son sucre résiduel élégamment intégré. Grâce à l’acidité équilibrée du fruit, le Junior flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de kumquat et de pamplemousse rose. En fin de bouche, s’ajoutent des notes minérales des sols dominés par le lœss.
Vinification du domaine Pfaffl Junior
L’élégant Junior d’Autriche est une cuvée vinifiée à partir des cépages muscat et sauvignon blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de lœss. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Conseils d’accompagnement pour le Junior du domaine Pfaffl
Ce vin autrichien est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des légumes au wok avec du poisson ou des nouilles avec des boulettes de saucisse à rôtir.
Récompenses pour le Junior du domaine Pfaffl
.
En plus d’un très bon rapport qualité-prix, ce vin blanc du domaine Pfaffl peut également se targuer d’avoir reçu des distinctions. Voici en détail ce qu’il en est pour le millésime 2020
.
- Falstaff – 88 points
- Plus de produits de Weingut Pfaffl
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.