Description
Avec le Weingut Weltner Iphöfer Julius-Echter-Berg Sylvaner, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre. Il offre une couleur jaune clair merveilleusement brillante. Si on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre de tout premier plan, car il ne marque pas les parois du verre de façon aqueuse, ni sirupeuse ou liqueureuse. Le premier nez de l’Iphöfer Julius-Echter-Berg Sylvaner révèle des notes d’orange et d’abricot. Aux nuances fruitées du bouquet se joignent noix de cajou, amande et thym.
Le Weingut Weltner Iphöfer Julius-Echter-Berg Sylvaner se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité fruitée présente, l’Iphöfer Julius-Echter-Berg Sylvaner se révèle au palais exceptionnellement frais et vif. La finale de ce vin blanc jeune de la région de Franconie séduit finalement par une belle persistance.
Vinification du Weingut Weltner Iphöfer Julius-Echter-Berg Sylvaner
Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage sylvaner. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Recommandation de mets pour l’Iphöfer Julius-Echter-Berg Sylvaner du Weingut Weltner
Ce vin blanc d’Allemagne accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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