Description
L’Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo léger de la plume de Collavini brille dans le verre d’un jaune doré brillant. Les bulles de ce spumante sont vitales et persistantes dans le verre. Le nez de ce vin mousseux du Frioul-Vénétie Julienne convainc par ses arômes de citronnelle, de fleur de cerisier, de pomme et de chèvrefeuille. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
L’Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo de Collavini est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin. En bouche, la texture de ce vin mousseux léger est merveilleusement légère et croquante. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne enthousiasme enfin par sa belle persistance.
Vinification du Collavini Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo
L’élégant Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo d’Italie est une cuvée élaborée à partir des cépages chardonnay et pinot grigio. Après les vendanges, les raisins sont acheminés vers la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après la composition du spumante final, l’élevage se poursuit sur la base de la méthode Charmat. Le Collavini Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo est ensuite vieilli en bouteille pendant quelques mois avant d’être dégorgé.
Recommandations de dégustation pour l’Il Grigio Spumante a Metodo Charmat Lungo de Collavini
Découvrez ce spumante d’Italie de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une salade d’asperges avec du quinoa, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d’endives fruitée.
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