Description
Avant d’être vigneron, pierre groger était sommelier chez cézanne à colmar. Passionné par le métier de vigneron, il va apprendre le métier chez zind humbrecht et chez bruno schueller où il travaille encore. Pierre possède un micro domaine de 30 ares de vignes plantées sur des sols argilo calcaires entre les communes de hattstatt et d’obermorschwihr. Ce sont des vignes familiales que pierre a reprises en 2020 suite au départ à la retraite de ses parents (auparavant les raisins étaient livrés à la coopérative). Le vigneron pratique l’agrobiologie. L’idée étant d’être au plus près et au plus respectueux du végétal. C’est un gros travail dans les vignes afin de pouvoir se passer d’intrants et d’interventions en cave.
La cuvée hydro-météores du domaine pierre groger est issue de vignes de gewurztraminer plantées sur des sols argilo-calcaires entre les communes de hattstatt et d’obermorschwihr.vendanges manuelles, macération pelliculaire de gewurztraminer en grappes entières, levures indigènes. Pressurage manuel vertical, pas de pompage ni filtration. Elevage en grès. Aucun sulfite ajouté. Mise en bouteille à la main par gravité. Le nez de ce vin nous révèle d’incroyables notes de fruits
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