Description
Le Horn Spätburgunder GG du VDP.Weingut J. Neus de la Hesse rhénane présente dans le verre à vin une couleur rouge claire et brillante. Si on lui donne un peu d’air dans le verre en l’agitant, on peut percevoir un équilibre sans précédent dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le nez de ce vin rouge de la Hesse rhénane est convaincant avec des notes de mûre. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, la myrtille, le bois grillé et la cerise noire s’y ajoutent.
Ce vin allemand est agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre dans le segment des vins Icône, ce vin allemand est bien sûr très sec, mais aussi très équilibré. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. En fin de bouche, ce vin rouge de la région de Rheinhessen enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre.
Vinification du VDP.Weingut J. Neus Horn Spätburgunder GG
Le Horn Spätburgunder GG équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Spätburgunder. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l’élégant Horn Spätburgunder GG est encore élevé pendant 21 mois en barriques de chêne.
Conseils de dégustation pour le Horn Spätburgunder GG du VDP.Weingut J. Neus
Ce vin rouge d’Allemagne fonctionne parfaitement comme vin d’accompagnement d’une multitude de plats, mais il est également un plaisir à boire seul.
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