Description
Le élégant Herzschlag Cabernet Sauvignon vin rouge de Bergdolt-Reif & Nett se déverse dans le verre avec un brillant rouge pourpre. En faisant tourner le verre, on peut percevoir une excellente balance dans ce vin rouge, car il ne se dépose ni de manière aqueuse ni de manière sirupeuse ou liqueur sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Bergdolt-Reif & Nett révèle des arômes de mûres, complétés par du poivre, de la muscade et des baies de genièvre. En bouche, le Herzschlag Cabernet Sauvignon vin rouge de Bergdolt-Reif & Nett s’ouvre agréablement sec, haptique et aromatique. Ce vin rouge charnu et dense se présente de manière équilibrée et polyvalente en bouche. Grâce à son acidité fruitée présente, le Herzschlag Cabernet Sauvignon se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En finale, ce vin jeune de la région de la Pfalz impressionne finalement par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de mûre. En rétro-olfaction, des nuances minérales des sols dominés par l’argile et le limon se joignent au tableau.
Vinification du Herzschlag Cabernet Sauvignon vin rouge de Bergdolt-Reif & Nett
La base du Herzschlag Cabernet Sauvignon vin rouge équilibré d’Allemagne provient de raisins du cépage Cabernet Sauvignon. Dans la Pfalz, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de limon. Après la récolte, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Là, ils sont sélectionnés et délicatement écrasés. Ensuite, la fermentation se déroule en petits fûts à des températures contrôlées. À la vinification s’ajoute un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement embouteillé.
Recommandation gastronomique pour le Herzschlag Cabernet Sauvignon vin rouge de Bergdolt-Reif & Nett
Ce vin rouge allemand devrait être dégusté de préférence à une température de 15 – 18°C. Il se marie parfaitement avec un Boeuf Bourguignon, un couscous de légumes avec des boulettes de viande de bœuf ou de l’ossobuco.
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