Herz+Hand Scheurebe – Nico Espenschied

Description

Le Nico Espenschied Herz+Hand Scheurebe, tout en légèreté, se présente dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Le bouquet de ce vin blanc de la Hesse rhénane attire l’attention avec des nuances de citron, de pamplemousse, de myrtille et de citronnelle. Si l’on continue à suivre l’aromatique, la roche chaude du soleil et le sol de la forêt s’y ajoutent.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 3,2 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Nico Espenschied Herz+Hand Scheurebe se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane, plus précisément de Flonheim, séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le sable.

Vinification du Nico Espenschied Herz+Hand Scheurebe

Cet élégant vin blanc d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Scheurebe. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de sable. Les raisins de ce vin blanc d’Allemagne sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Herz+Hand Scheurebe de Nico Espenschied

Ce vin blanc d’Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner le cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, des légumes au wok avec du poisson ou un curry de pois chiches.

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