Herrenbuck Grauburgunder Tradition – Weingut Kiefer

Description

L’élégant Herrenbuck Grauburgunder Tradition de la maison Weingut Kiefer glisse dans le verre avec un or cuivré lumineux. Le premier nez de Herrenbuck Grauburgunder Tradition est flatteur avec des notes de mirabelles, de nectarines et d’abricots. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût comme la noix, la noisette grillée et l’amande grillée.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de haute qualité, cet Allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Herrenbuck Grauburgunder Tradition flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse.

Vinification du Weingut Kiefer Herrenbuck Grauburgunder Tradition

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du Weingut Kiefer, on n’a utilisé que des raisins de première qualité. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le pays de Bade. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile, de loess et d’argile. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois dans de grands fûts de chêne.

Recommandation de dégustation pour le Herrenbuck Grauburgunder Tradition de Weingut Kiefer

Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, des roulades de chou ou des petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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