Grüner Silvaner trocken – Weingut Manz

Description

Dans le verre, le Grüner Silvaner du domaine viticole Manz offre une robe jaune platine brillante et chatoyante. Le bouquet de ce vin blanc de la Hesse rhénane enthousiasme avec des arômes de poire, de mirabelle, de pomme et de poire nashi. Si l’on continue à suivre les arômes, la roche chaude du soleil et le sol de la forêt s’y ajoutent.

Ce vin blanc sec du domaine Manz est parfait pour les amateurs de vin qui ne peuvent jamais boire leur vin assez sec. Le Grüner Silvaner s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il n’a été vinifié qu’avec 4,7 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Grüner Silvaner se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la marne et l’argile.

Vinification du domaine Manz Grüner Silvaner

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le silvaner. Pour ce vin monocépage d’une élégance exceptionnelle, le domaine Manz n’a utilisé que des raisins impeccables. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Grüner Silvaner du domaine viticole Manz

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie avec une poire au gingembre, des légumes au wok avec du poisson ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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