Description
Un vin issu d’une sélection de grenache gris uniquement de nos propriétés. Equilibre, saveur, minéralité et longueur en bouche pour des accords mets et vins raffinés. Le pressurage se fait à faible pression sur la vendange pour maîtriser l’extraction des meilleurs jus. Ce suivi permet de sélectionner les moûts pour la fermentation du Gris de Gris tête de cuvée. Ils sont alors clarifiés et mis en fermentation à température régulée.
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