Grenache – David & Nadia

Description

Dans le verre, le Grenache de David & Nadia révèle une couleur rouge pourpre brillante. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on perçoit, pour ce vin rouge, un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dessine sur les parois ni de façon aqueuse, ni de manière sirupeuse ou liquoreuse. Dans le verre, ce vin rouge de David & Nadia présente des arômes de mûres et de cassis, complétés par la myrtille. Le David & Nadia Grenache se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se montre au palais sous de multiples facettes. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole du Cap-Occidental, plus précisément du Swartland, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du David & Nadia Grenache

Le Grenache équilibré d’Afrique du Sud est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grenache. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis foulés avec délicatesse. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, l’élégant Grenache est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin avec le David & Nadia Grenache

Ce vin rouge sud-africain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, un tétras de veau avec haricots et tomates ou un bœuf bourguignon.

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