Description
Le Grauburgunder & Co. de la région viticole de la Palatine se révèle dans le verre d’un jaune clair brillant. Ce cépage allemand offre dans le verre de magnifiques notes expressives d’acacias, de pêches, de citrons et de poires. Des nuances d’autres fruits viennent s’ajouter à cette palette.
Ce vin a un palais agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucres résiduels. Il s’agit d’un vin de qualité véritable, qui se distingue nettement des qualités plus simples et qui, malgré sa sécheresse, enchante par sa finesse et son équilibre. La saveur n’a pas nécessairement besoin de sucre. Équilibré et aux multiples facettes, ce vin blanc léger se présente au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole de la Palatine ravit par une belle longueur. De nouveau, des notes de pêche et de poire se manifestent.
Vinification du Domaine Klein Grauburgunder & Co.
Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est élaboré à partir des cépages Grauburgunder et Silvaner. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ici, ils sont triés et doucement broyés. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Grauburgunder & Co. peut continuer à s’harmoniser pendant plusieurs mois sur ses lies fines.
Accord mets et vins pour le Grauburgunder & Co. du Domaine Klein
Ce vin allemand doit être idéalement dégusté bien frais, à une température de 8 – 10°C. Il se prête parfaitement en accompagnement de
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