Description
Le Grauburgunder Alte Reben du domaine viticole Manz de la Hesse rhénane offre dans le verre une couleur or cuivré lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne présente des arômes délicieusement expressifs d’ananas, de coing, de badiane et de physalis, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fûts de bois.
Le Weingut Manz Grauburgunder Alte Reben enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 3,9 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de haute qualité, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin blanc croquant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée, le Grauburgunder Alte Reben se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de physalis et de goyave. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire s’y ajoutent.
Vinification du domaine Manz Grauburgunder Alte Reben
Le Grauburgunder Alte Reben équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Grauburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Grauburgunder Alte Reben est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Accompagnement du domaine Manz Grauburgunder Alte Reben
Découvrez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une truite rôtie au gingembre et à la poire ou une omelette au saumon et au fenouil.
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