Description
Le Gewurztraminer élégant de la maison Fontana Graziano coule dans le verre avec une brillante robe or cuivré. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre de magnifiques notes intensément expressives de rose et d’acacia. S’y ajoutent des nuances de clou de girofle.
En bouche, le Gewurztraminer de Fontana Graziano s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse, veloutée, dense et crémeuse. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par une belle longueur. À nouveau apparaissent des réminiscences de rose et d’acacia. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.
Vinification du Gewurztraminer Fontana Graziano
Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Gewürztraminer. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Gewurztraminer peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le Gewurztraminer de Fontana Graziano
Ce vin italien doit être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une tortilla aux poireaux ou des roulades de chou.
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