Description
Avec le Tenuta Vallocaia Gemella Sauvignon Blanc, un vin blanc de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il présente une couleur jaune clair merveilleusement lumineuse. Si on lui donne un peu d’air en faisant tourner le vin dans le verre, on perçoit chez ce vin blanc un équilibre de tout premier plan, car il ne se dessine sur les parois ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux. Ce vin italien monocépage flatte le nez dans le verre avec de magnifiques notes expressives de groseille à maquereau et de citron. S’y ajoutent des nuances de fruit de la passion.
Au palais, le Gemella Sauvignon Blanc de Tenuta Vallocaia s’ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Grâce à son acidité fruitée bien dosée, le Gemella Sauvignon Blanc caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce jeune vin blanc de la région de la Toscane séduit finalement par sa belle persistance.
Vinification du Gemella Sauvignon Blanc de Tenuta Vallocaia
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sauvignon Blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Tenuta Vallocaia, seuls des raisins de tout premier choix ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Gemella Sauvignon Blanc peut continuer à s’harmoniser pendant 6 mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Gemella Sauvignon Blanc de Tenuta Vallocaia
Ce vin blanc italien s’accorde parfaitement en accompagnement d’une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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