Description
Le Gallina Barbaresco DOCG de La Spinetta se présente dans le verre dans des tons rubis vifs, avec un bord violet. Ce superbe nebbiolo dévoile des arômes de fruits rouges comme les groseilles et les cerises. Il est complété par d’autres notes de violette et de rose, de moka et d’épices.
Ce vin rouge du Piémont séduit au palais avec un noyau fruité prononcé qui rappelle les prunes et les groseilles. Avec un soupçon de tabac, le Gallina Barbaresco débouche sur une longue finale accompagnée de tanins très mûrs et veloutés.
Vinification du Gallina Barbaresco DOCG de La Spinetta
Après la récolte des raisins, la fermentation alcoolique a lieu pendant 7 à 8 jours, suivie de la fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français, qui dure environ 20 à 22 mois. Avant la mise en bouteille, ce vin rouge est placé dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 mois, puis il est affiné en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. Aucune filtration ou clarification n’a lieu avant la mise en bouteille.
Comment déguster le Gallina Barbaresco DOCG de La Spinetta ?
Dégustez ce vin rouge sec avec des plats corsés de porc et de bœuf, des rôtis, des viandes grillées ou avec des fromages forts. Ce nebbiolo est également un vrai plaisir à lui tout seul.
Distinctions pour le Gallina Barbaresco DOCG de La Spinetta
- Vinous – Antonio Galloni : 94 points (millésime 2010)
- Robert Parker / The Wine Advocate : 94 points (millésime 2010)
- Gambero Rosso : 2 verres (millésime 2010)
- James Suckling : 97 points (millésime 2010)
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