Frühmesse Riesling trocken – Juwel Weine

Description

Le Frühmesse Riesling de Juwel Weine, d’une grande légèreté, se présente dans le verre d’un jaune clair brillant. En faisant tourner le verre, ce vin blanc se distingue par une légèreté fascinante qui le fait danser avec élan dans le verre. Au nez, ce bijou de vin blanc révèle toutes sortes de citronnelles, de melon Gallia, de mirabelles, de pamplemousses et de kumquats. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme le sol forestier, le chocolat amer et la cannelle s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.

En bouche, le Frühmesse Riesling de Juwel Weine démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Certains vins sont secs sur l’étiquette, d’autres le sont vraiment. Ce vin blanc fait partie de ces derniers, car il a été vinifié avec seulement 1,4 g de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Frühmesse Riesling se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane séduit finalement par sa rémanence exceptionnelle. La fin de bouche est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire et la marne.

Vinification du Frühmesse Riesling de Juwel Weine

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Juwel Weine, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et de marne. Le Frühmesse Riesling est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de Riesling poussent sous l’influence d’un climat plutôt frais a également une très grande influence sur le développement de la récolte. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Frühmesse Riesling sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Frühmesse Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandation de dégustation pour le Frühmesse Riesling de Juwel Weine

Buvez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou des légumes au wok avec du poisson.

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