Flor Itura Rosado – Valdecuevas

Description

Le Flor Itura Rosado de la région viticole de Castille-et-León se présente dans le verre dans un rose fraise éclatant. Ce vin espagnol monocépage offre dans le verre de magnifiques notes intensément expressives de cassis, de rose parfumée, de mûre blanche et de griottes. S’y ajoutent des touches de livèche, de genièvre et de poivron vert.

Ce rosé de Valdecuevas est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment les vins avec le moins de sucre résiduel possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ou rêche, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rosé équilibré se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Flor Itura Rosado se révèle au palais d’une fraîcheur et d’un dynamisme enchanteurs. En finale, ce rosé de garde de la région viticole de Castille-et-León séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de mûre et de lilas.

Vinification du Flor Itura Rosado de Valdecuevas

Ce vin rosé équilibré d’Espagne est vinifié à partir du cépage Tempranillo. À maturité optimale, les raisins destinés au Flor Itura Rosado sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Flor Itura Rosado peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Flor Itura Rosado de Valdecuevas

Ce vin rosé espagnol doit idéalement être dégusté modérément frais, à 11 – 13°C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, des poivrons farcis ou un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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