Figure Libre Freestyle Rouge IGP – Domaine Gayda

Description

Dans le verre, le Figure Libre Freestyle Rouge du Domaine Gayda, issu de l’agriculture biologique, révèle une robe pourpre brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de mûre, de cassis, de mûre et de myrtille, complétés par des notes de boîte à cigares, de cannelle et de thé noir apportées par l’élevage en fût.

En bouche, le Figure Libre Freestyle Rouge du Domaine Gayda s’ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient à ce dernier groupe, car il a été vinifié avec seulement 1,6 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Figure Libre Freestyle Rouge flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole du Languedoc enthousiasme finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de cassis.

Vinification du Figure Libre Freestyle Rouge du Domaine Gayda

Le Figure Libre Freestyle Rouge équilibré du Languedoc est élaboré à partir de raisins issus des cépages carignan, grenache, mourvèdre et syrah. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Figure Libre Freestyle Rouge est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Figure Libre Freestyle Rouge du Domaine Gayda

Dégustez ce vin rouge bio de France idéalement tempéré à 15 – 18°C en accompagnement d’un magret d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, d’un bœuf bourguignon ou d’un foie de veau poêlé aux pommes, aux oignons et à la sauce au vinaigre balsamique.

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