Description
Le Feldhase Trollinger d’Aldinger arrive dans le verre avec une robe rubis clair et présente une couleur merveilleusement lucide, comme on ne peut plus en voir que rarement à notre époque de primitivisme. Le nez est dominé par les fraises, les baies des bois, les mûres et d’autres fruits noirs. Des touches éthérées de thym et d’estragon et un soupçon de noix de muscade complètent parfaitement le bouquet du Feldhase Trollinger.
En bouche, le Feldhase d’Aldinger démarre de manière élégante, fraîche et fruitée. L’acidité fruitée présente rend le vin merveilleusement frais et facile à boire. La structure tannique douce contribue à la buvabilité supérieure de ce classique du Wurtemberg.
Vinification du Feldhase Trollinger d’Aldinger
Les raisins de Trollinger sont vendangés de manière classique et fermentés à 100% en cuve inox afin de maintenir le fruité au premier plan. Ce trollinger est dédié au lièvre des champs, qui symbolise le vignoble vivant. C’est pourquoi Aldinger soutient l’organisation Nature Life International dans la création de nouveaux habitats dans les vignobles.
Suggestions de plats pour le Feldhase Trollinger d’Aldinger
Servez ce magnifique vin rouge classique du Wurtemberg légèrement frais avec des casse-croûtes, des plateaux de charcuterie, un rôti de porc ou un succulent poulet grillé.
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