Faunae Chianti Classico DOCG – Frescobaldi

Description

Faunae Chianti Classico DOCG séduit par sa couleur rubis profonde, qui enchante déjà dans le verre. Au nez, un bouquet complexe de fruits rouges, tels que la cerise et le cassis, se déploie, accompagné de notes délicates de violette et d’une touche d’épices. Des arômes de vanille et d’herbes balsamiques se révèlent également, complétés par des nuances boisées subtiles. En bouche, ce Chianti se présente à la fois puissant et élégant. Il offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur fruitée et tanins doux. La finale est persistante et réunit des notes fruitées et épicées dans une fin savoureuse.

Vinification du Faunae Chianti Classico DOCG de Frescobaldi

Les raisins pour le Faunae Chianti Classico DOCG proviennent des meilleurs terroirs de la région du Chianti. Ici, les vignes bénéficient d’un climat idéal avec des journées chaudes et des nuits fraîches. La récolte se fait à la main, afin de sélectionner uniquement les meilleurs raisins. Ensuite, les raisins sont délicatement éraflés et pressés légèrement. Pendant la fermentation, des méthodes traditionnelles sont mises en œuvre pour extraire au mieux les arômes.

La vinification comprend les étapes suivantes :

1. Récolte à la main pour la sélection des meilleurs raisins.
2. Éraflage et pressage délicats.
3. Fermentation traditionnelle pour l’extraction des arômes.
4. Fermentation malolactique soigneuse pour une structure acide harmonieuse.
5. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

L’élevage en fûts de bois confère au vin une profondeur et une complexité supplémentaires. Le Faunae Chianti Classico DOCG vieillit dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, qui arrondissent agréablement les arômes et soulignent le goût caractéristique. Le résultat est un vin qui procure autant de plaisir dans sa jeunesse que quelques années après sa mise en bouteille.

Recommandations culinaires pour le Faunae Chianti Classico DOCG de Frescobaldi

Le Faunae Chianti Classico DOCG s’harmonise merveilleusement avec des plats savoureux. Il se marie particulièrement bien avec des classiques italiens qui soulignent parfaitement le caractère du vin. Les plats suivants sont recommandés :

• Pasta avec ragù de boeuf ou de sanglier.
• Agneau grillé avec croûte d’herbes.
• Pizza épicée avec tomates fraîches et mozzarella.
• Risotto al Barolo avec des champignons.
• Fromages affinés comme le pecorino ou le parmigiano reggiano.

Appréciez ce vin rouge élégamment structuré lors d’une joyeuse réunion entre amis ou lors d’un dîner romantique. Le Faunae Chianti Classico DOCG se présente comme le compagnon parfait lors d’occasions festives et saura ravir votre palais.

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