Description
Le Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva de Rocca delle Macìe de Toscane révèle dans le verre à vin une couleur pourpre dense. Tenu légèrement en biais, on peut voir sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la teinte vers le rouge grenat. Après le premier remuage, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d’église bien visibles sur le bord du verre. Le premier nez du Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva révèle des notes de mûres, de mûres et de myrtilles. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût comme la vanille, les épices orientales et les épices de pain d’épices.
En bouche, le Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva de la Rocca delle Macìe s’ouvre sur un vin merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement charnue et dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane enthousiasme enfin par sa belle persistance.
Vinification de la Rocca delle Macìe Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva
Ce vin rouge puissant d’Italie est élaboré à partir des cépages cabernet sauvignon, colorino et Sangiovese. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chianti Classico Riserva de la Famiglia Zingarelli est élevé pendant quelques mois en barriques de chêne français.
Recommandations de dégustation pour le Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva de Rocca delle Macìe
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard aux pois gourmands, un osso buco ou un bœuf bourguignon.
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