Description
En 2012, laurent fell achète 4 hectares de vignes (50 ans d’âge moyens) à sanilhac (ardèche sud) pour y créer le mas de l’escarida avec sa compagne anna. 500 mètres d’altitude (qui permet d’avoir des nuits fraîches et de tempérer la maturation des raisins), au milieu des forêts et de prairies, un sol gréseux, c’est un terroir ressemblant plus aux cévennes qu’à l’ardèche et ses sols argilo-calcaires. Enherbement naturel 1 rang sur 2, très peu d’intervention à la vigne et au chai, depuis 2013 il vinifie sans aucun intrant. Les vins proposés sont souples, joyeux, frais et avec ce petit truc en plus mettant tout le monde d’accord. Niveau rapport qualité/prix, c’est dur de trouver mieux, vous pouvez y aller les yeux fermés !
Fai virar du mas de l’escarida est un vin rouge issu de l’ardèche, élaboré à partir de cépages locaux cultivés en agriculture biologique. Les vignes, situées sur des terroirs d’altitude, apportent au vin fraîcheur, minéralité et finesse. La vinification se fait de manière naturelle, avec des fermentations en grappes entières et en levures indigènes, et des extractions douces qui respectent le fruit et le terroir. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs,
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