Description
Avec le Niepoort Fabelhaft Tinto, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre tournoyant. Il y montre une merveilleuse couleur rouge rubis brillante. Au nez, ce vin rouge de Niepoort révèle toutes sortes de prunes, framboises et mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, s’y ajoutent en plus, grâce à l’élevage en acier inoxydable, des notes minérales.
Le Fabelhaft Tinto de Niepoort est idéal pour tous les amateurs de vin qui apprécient un vin avec le moins de sucre résiduel possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ni rêche, comme on pourrait naturellement s’y attendre avec un vin. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien dosée, le Fabelhaft Tinto flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région du Douro & Porto convainc finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le schiste.
Vinification du Niepoort Fabelhaft Tinto
Le Fabelhaft Tinto équilibré du Portugal est un assemblage vinifié à partir des cépages Tempranillo, Tinta Amarela, Touriga Franca et Touriga Nacional. Dans le Douro & Porto, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de schiste. Les baies de ce vin rouge du Portugal sont récoltées exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins de cuve parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Fabelhaft Tinto peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin avec le Niepoort Fabelhaft Tinto
Ce Portugais accompagne parfaitement des spaghettis au pesto yaourt-menthe, une salade d’endives fruitée ou encore une omelette au saumon et au fenouil.
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