Description
Exultet ou réjouis-toi. Assemblage Syrah : 60 %
Grenache : 30 %
Cinsault : 10 % Sol et production – Sol argilo calcaire
– Densité de plantation : de 3.500 pieds /ha à 4.000 pieds/ha (selon les cépages)
– Age des vignes : de 25 à 30 ans (selon les cépages)
– Production : 25 hl /ha
– Production de 3.000 bouteilles de 0.75 l Vinification Vendanges à maturité optimale, ramassées en cagettes.
Assemblage de petites cuves élémentaires de Syrah, Grenache et Cinsault. Pressurage manuel. Elevage durant deux hivers en fûts de chêne français.
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