Exopto

Description

« exopto » est la grande cuvée de ce domaine éponyme. C’est un vin profond, tannique, qui tire sa force et sa structure du cépage dominant: le graciano (notre mourvèdre). Bâti pour la garde, il convient de le laisser en cave 5 à 10 ans avant de le déguster. ce 2010 bénéficie de l’excellence du millésime. L’élevage s’est déjà bien arrondi, et la masse tannique a trouvé son équilibre. C’est un vin à la robe profonde, dense et racé en bouche. La matière est impressionnante mais bien enrobée, et portée par une très belle finale. 60% mourvèdre, 30% tempranillo, 10% grenache.
Vieilles vignes du domaine, certaines atteignant 90 ans.
Diverses parcelles situées en rioja alavesa et en rioja alta.
Seulement quelques milliers de bouteilles par an.
Elevage pendant 18 mois en foudres de chêne 100% français, neufs pour moitié.
Garde sur 25 ans.