Description
Avec le Bergdolt-Reif & Nett Evil Twin Pfälzer Landwein, un excellent vin orange entre dans le verre en rotation. Il affiche une couleur merveilleusement brillante. Après le premier mouvement, ce vin orange se distingue par une légèreté grandiose qui le fait danser avec élégance dans le verre. Ce vin offre des notes complexes de roses qui se marient avec des nuances de muscade, de menthe/mélisse et de bois toasté.
Au palais, l’Evil Twin Pfälzer Landwein de Bergdolt-Reif & Nett s’ouvre magnifiquement sec, ferme et aromatique. Il existe sec et vraiment sec. Ce vin orange appartient à la deuxième catégorie, car il a été mis en bouteille avec seulement 0,1 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin orange léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée vivante, l’Evil Twin Pfälzer Landwein se présente en bouche de manière impressionnante fraîche et vivante. La finale de ce vin orange de la région de Pfalz, plus précisément de Duttweiler, se caractérise enfin par une belle persistance. La finale est également accompagnée d’accents minéraux des sols dominés par l’argile et le limon.
Vinification de l’Evil Twin Pfälzer Landwein de Bergdolt-Reif & Nett
La base de l’élégant Evil Twin Pfälzer Landwein d’Allemagne est constituée de raisins de la variété Muscat. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Pfalz. Les vignes plongent ici profond dans des sols d’argile et de limon. Après la récolte manuelle, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement écrasés. Ensuite, la fermentation a lieu dans de petits fûts de bois à des températures contrôlées. À la fin de ce processus, l’Evil Twin Pfälzer Landwein léger est encore élevé pendant quelques mois dans des barriques en chêne.
Recommandation de plat pour l’Evil Twin Pfälzer Landwein de Bergdolt-Reif & Nett
Idéalement, dégustez ce vin orange d’Allemagne à une température de 15 – 18°C en accompagnement d’une salade d’endives aux fruits, de roulades de chou ou de paquets de fromage de chèvre au four.
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