Description
Ce vin a une couleur jaune paille intense. Au nez, il séduit par son parfum de fleurs d’aubépine et de mousse ainsi que par ses légères notes de pomme. En bouche, il est gouleyant, souple et harmonieux, avec une élégante persistance de pruneau et d’amande amère. Les vignes sont plantées dans le système ‘spalliera’, ‘spornkordon’ et ‘palmetta’ sur des vignobles sélectionnés dans la zone doc de montefiasco, au bord du lac de bolsena. Les montagnes d’origine volcanique se situent entre 250 et 350 mètres d’altitude et sont constituées de sols meubles, riches en potassium et en phosphore. Après la récolte, on procède à la fermentation alcoolique sous contrôle de température. Le vin est ensuite élevé pendant 4 à 5 mois en cuve inox avant d’être mis sur le marché. Au milieu du 19e siècle, luigi bigi a fondé le domaine viticole du même nom à ponte giulio, près d’orvieto. Sa passion était de redécouvrir le formidable potentiel de la région d’orvieto pour la viticulture. Sur les 196 hectares de vignobles situés entre 250 et 400 mètres d’altitude, bigi a commencé à expérimenter avec succès non seulement les cépages blancs typiques de l’ombrie, le grechetto et le procanico, mais aussi des cépages rouges comme le sangiovese, le merlot et le pinot noir, qui s’épanouissent idéalement sur ce terroir. Aujourd’hui, bigi compte parmi les producteurs les plus renommés de la région et exporte ses vins sur un grand nombre de marchés d’exportation internationaux. Allergene:enthält sulfite
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