Description
Le Erdener Treppchen Riesling Auslese de la région viticole de la Moselle se révèle dans le verre d’un jaune clair brillant et scintillant. Après la première agitation, ce vin blanc se caractérise par une merveilleuse légèreté qui le fait danser vivement dans le verre. Le bouquet de ce vin blanc de Moselle enthousiasme par ses arômes de fruits de la passion et de pêche. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Le Weingut Schmitges Erdener Treppchen Riesling Auslese, d’une grande légèreté, nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien entendu dû à son profil de vin doux résiduel. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée, le Erdener Treppchen Riesling Auslese se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de fruits de la passion et de pêche.
Vinification du Erdener Treppchen Riesling Auslese du domaine Schmitges
La base de l’élégant Erdener Treppchen Riesling Auslese de Moselle est constituée de raisins issus du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une période de maturation.
Conseils de dégustation pour le Erdener Treppchen Riesling Auslese du domaine Schmitges
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Avec une gelée au lait d’amande et des litchis, des pommes au four avec une sauce au yaourt ou une mousse au yaourt et aux graines de pavot.
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