Description
Le nez de ce vin rouge des Pouilles est envoûtant, avec des notes de pot au feu, de compote de prunes, de griotte et de cerise noire, et c’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
L’Epicuro Primitivo Puglia de Femar Vini est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il n’est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement crémeuse. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de cerise Mon Cheri et de cerise noire.
Vinification du Femar Vini Epicuro Primitivo Puglia
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, le primitivo. Seule une récolte de première qualité a été utilisée pour produire ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Femar Vini. Après la récolte, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l’Epicuro Primitivo Puglia peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
Recommandations de dégustation du Femar Vini Epicuro Primitivo Puglia
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement l’ossobuco, le bœuf bourguignon ou les poivrons farcis.
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