Description
Au nez, ce vin rouge Femar Vini présente toutes sortes de caramboles, myrtilles, physalis, cassis et mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grands foudres de bois apporte en plus des notes de chêne, de boîte à cigares et de barrique toasté.
En bouche, l’Epicuro Montepulciano d’Abruzzo de Femar Vini s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Au palais, la texture de ce vin rouge harmonieux se révèle agréablement croquante. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole des Abruzzes, plus précisément de la DOC Montepulciano d’Abruzzo, séduit finalement par une belle persistance.
Vinification du Femar Vini Epicuro Montepulciano d’Abruzzo
Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Montepulciano. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement conduits au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en grands contenants de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour l’Epicuro Montepulciano d’Abruzzo de Femar Vini
Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté chambré, à 15 – 18°C. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, un ossobuco ou un bœuf bourguignon.
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