Description
Dans le verre, l’Elbling de la maison Bernard Massard présente une couleur jaune clair brillant aux reflets étincelants. Ce vin dévoile dans le verre de magnifiques notes expressives de citrons et de pommes vertes. S’y ajoutent des nuances minérales.
En bouche, l’Elbling de Bernard Massard s’ouvre agréablement sec, ferme et aromatique. Malgré son goût sec, ce vin blanc séduit par un moelleux juteux et une sucrosité résiduelle élégamment intégrée. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se révèle merveilleusement délicate. Grâce à son acidité fruitée bien présente, l’Elbling se montre remarquablement frais et vif en bouche. La finale de ce vin blanc jeune de la région de la Moselle luxembourgeoise enthousiasme par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le schiste.
Vinification de l’Elbling de Bernard Massard
La base de ce raffiné Elbling luxembourgeois est constituée de raisins du cépage Elbling. Sur la Moselle luxembourgeoise, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Accords mets-vin pour l’Elbling de Bernard Massard
Ce vin blanc luxembourgeois accompagne parfaitement toute une série de grands plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.
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