Description
Le El Guardián Reserva Tinto de la région viticole de La Rioja se présente dans un verre d’un rouge rubis lumineux. Dans le verre, ce vin rouge de Criadores de Rioja présente des arômes de mûres, complétés par de la vanille. Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre de la part d’un vin, cet Espagnol séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin rouge velouté se présente équilibré et riche en facettes au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le El Guardián Reserva Tinto est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région de La Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, séduit enfin par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l’argile.
Vinification du Criadores de Rioja El Guardián Reserva Tinto
La base du vin équilibré El Guardián Reserva Tinto de La Rioja est constituée de raisins issus du cépage tempranillo. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Rioja. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile. Les raisins de ce vin rouge de Criadores de Rioja ne poussent pas dans les plaines, mais sur des pentes raides, où ils creusent leurs racines dans le sol. La culture en forte pente garantit que même dans les régions viticoles moins ensoleillées, où les périodes de végétation sont moins longues, les ceps de vigne captent un maximum de soleil. Au moment de la maturité optimale, les raisins du El Guardián Reserva Tinto sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le vin El Guardián Reserva Tinto peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur des lies fines.
Conseils de dégustation du Criadores de Rioja El Guardián Reserva Tinto
Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, des pâtes avec des boulettes de saucisse ou des roulades de chou.
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