Description
Le léger Herrenbuck Scheurebe Kabinett lieblich de la maison Kiefer coule dans le verre d’un jaune clair brillant. Versé dans un verre à vin blanc, ce blanc de l’Ancien Monde présente des arômes merveilleusement expressifs de pomelo, de pamplemousse rose, de mangue et de kumquat, complétés par d’autres nuances fruitées.
Grâce à son acidité fruitée vitale, le Herrenbuck Scheurebe Kabinett lieblich se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche.
Vinification du Herrenbuck Scheurebe Kabinett lieblich de Weingut Kiefer
L’élégant Herrenbuck Scheurebe Kabinett lieblich du Bade est élaboré à partir de raisins issus du cépage Scheurebe. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le pays de Bade. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile, de loess et de roches volcaniques. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandation de dégustation pour le Herrenbuck Scheurebe Kabinett lieblich de Weingut Kiefer
Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une crème de coco et de kéfir, des pommes sautées avec une sauce au yaourt ou une soupe de châtaignes épicée.
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