Description

Couleur jaune paille pâle dans le verre. Le bouquet est discret avec de fines notes fruitées. En bouche, on retrouve principalement des arômes frais et fruités, complétés par une structure corsée et bien équilibrée. L »edelzwicker’ est le seul vin produit en alsace aoc à partir d’une cuvée de différents cépages. Les trois cépages utilisés sont généralement le muscadet, le silvaner et le pinot blanc, mais chaque producteur a sa propre composition. Tous ont en commun l’objectif de produire un vin blanc sec et facile d’accès, qui peut accompagner tout un repas. Les vignes sont idéalement situées géographiquement autour du village de bennwihr en alsace. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés et fermentés à des températures contrôlées. Après une période de maturation adéquate en cuves inox, la cuvée est élaborée et le vin est mis en bouteille relativement jeune afin de conserver son fruité frais typique. La coopérative viticole de bestheim est née de la fusion des caves renommées de bennwihr et de westhalten, qui ont chacune une longue tradition dans la viticulture alsacienne. Westhalten est un village alsacien situé au pied des contreforts des vosges, avec des sols uniques au cœur de la vallée noble, où règne un climat de type méditerranéen. Son vignoble est le plus haut d’alsace, à 410 mètres d’altitude, et s’étend le long de collines abruptes orientées vers le sud. La nature optimale de ses sols permet d’y produire des crémants exceptionnels. Le village de bennwihr, de par sa géographie, s’est quant à lui concentré sur la production de vins tranquilles. Avec près de 720 hectares de vignes, bestheim produit aujourd’hui environ 8,5 millions de bouteilles par an. Les viticulteurs associés sont garants de la haute qualité de la vendange, qui exprime pleinement les caractéristiques typiques des sols et des microclimats alsaciens. Allergene:enthält sulfite