Description
Avec le Castelinho Douro Reserva, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y offre une couleur rouge rubis merveilleusement brillante. Cette cuvée portugaise flatte le nez dans le verre avec des notes d’acacia d’une complexité délicieuse. S’y ajoutent des nuances de chocolat.
En bouche, le Douro Reserva de Castelinho démarre de façon délicieusement aromatique, axée sur le fruit et bien équilibrée. Équilibré et complexe, ce vin rouge velouté, dense et charnu se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole du Douro & Porto séduit enfin par sa belle longueur. À nouveau, des touches d’acacia se révèlent.
Vinification du Castelinho Douro Reserva
Ce vin rouge équilibré du Portugal est vinifié à partir des cépages Tempranillo et Touriga Nacional. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Douro Reserva peut continuer de s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Recommandation de mets pour le Douro Reserva de Castelinho
Dégustez ce vin rouge du Portugal de préférence tempéré entre 15 et 18°C, en accompagnement de foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, de magret de canard aux pois mange-tout ou d’ossobuco.
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