Dosaggio Zero Millesimato – Lodi Corazza

Description

Avec le Lodi Corazza Dosaggio Zero Millesimato, un vin effervescent de tout premier ordre parvient dans le verre cristallin. Il y offre une couleur merveilleusement lumineuse, jaune or. La perlage de ce vin effervescent scintille dans le verre. Dans le verre, ce vin effervescent de Lodi Corazza révèle des arômes de pomme verte, de citron, de pêches et de brioches, complétés par des notes de genêt. Équilibré et complexe, ce vin effervescent croquant, léger et crémeux se présente au palais. La finale de ce vin effervescent de la région viticole d’Émilie-Romagne séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par l’argile.

Vinification du Dosaggio Zero Millesimato de Lodi Corazza

Le point de départ de la cuvée Dosaggio Zero Millesimato de Lodi Corazza, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constitué de raisins Barbera et Grechetto. Les raisins croissent dans des conditions optimales en Émilie-Romagne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit sur la base de la méthode classique de la prise de mousse en bouteille. Le Lodi Corazza Dosaggio Zero Millesimato mûrit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Suggestion d’accompagnement pour le Dosaggio Zero Millesimato de Lodi Corazza

Dégustez ce vin effervescent d’Italie de préférence très bien frais, à 5 – 7°C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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