Domaine Rety Souffle d’Or

Description

Les parcelles du Domaine Rety se situent au pied du Mont Canigou, au cœur du Roussillon. Le Domaine Rety Or est le fruit d’un assemblage subtil des différents cépages du domaine et démontre la diversité des terroirs calcoschistes, alliant corps et élégance. Ce Côtes du Roussillon Village est composé à 40% de Syrah, 30% de Grenache, 30% de Mourvèdre. Il est cultivé, vinifié et mis en bouteille au Domaine, dans le village d’Espira de l’Agly. Ce vin bénéficie d’une récolte manuelle vers la mi-septembre. Le rendement moyen est de 30hl/ha. VINIFICATION : Eraflage, Contrôle de la température Macération pelliculaire, Mise en cuve avec pigeage manuelle Décuvage. Elevage sur lies fines. ELEVAGE : En tonneau jusqu’à la mise en bouteille. NOTE : Gilbert et Gaillard : 90+, vin de grande classe alliant finesse, complexité et remarquable qualité d’élaboration.