Description
Assemblage : 100% chardonnay. vinification : vendanges manuelles. Pressurage doux pneumatique. Fermentation en cuves thermo-régulées. Fermentation malolactique en fûts. Elevage sous bois sans ouillage durant 3 ans. dégustation : une belle robe or, limpide. Nez aux accents beurrées et d’amandes, belle présence des fleurs blanches (aubépine). En bouche une matière soyeuse, concentrée, enrobée, qui s’appuie sur une corpulence délicate. Ensemble ambitieux, racé, au potentiel prometteur.
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